Xuất Khẩu Bánh Dừa Nướng Sang Pháp – Khi Hương Dừa Việt Nam Gõ Cửa Châu Âu

1. Giới thiệu

Pháp là một trong những thị trường thực phẩm khó tính nhất châu Âu. Người tiêu dùng Pháp đặc biệt chú trọng đến chất lượng, nguồn gốc và độ an toàn của sản phẩm. Tuy nhiên, họ cũng có xu hướng khám phá hương vị mới lạ từ các quốc gia khác, đặc biệt là khu vực Đông Nam Á.

Trong những năm gần đây, bánh dừa nướng Việt Nam đã dần xuất hiện tại các cửa hàng châu Á và siêu thị đặc sản tại Pháp. Với vị ngọt dịu, thơm béo và giòn tan đặc trưng của dừa Bến Tre, sản phẩm này mang đến trải nghiệm ẩm thực khác biệt so với các loại bánh truyền thống của Pháp.

Sự kết hợp giữa chất lượng nguyên liệu Việt và công nghệ sản xuất hiện đại giúp bánh dừa nướng trở thành mặt hàng tiềm năng để xuất khẩu sang Pháp và thị trường EU nói chung.

2. Đặc điểm nổi bật của bánh dừa nướng Việt Nam

Bánh dừa nướng là đặc sản nổi tiếng của Bến Tre, vùng đất được mệnh danh là “xứ dừa” của Việt Nam. Sản phẩm được làm chủ yếu từ cơm dừa tươi, bột nếp, đường, trứng và sữa.

Quy trình sản xuất gồm: nạo dừa, trộn nguyên liệu, tạo hình, sấy khô và nướng ở nhiệt độ ổn định. Nhờ kỹ thuật nướng đặc biệt, bánh giữ được vị thơm tự nhiên, độ giòn lâu và không dùng chất bảo quản.

Các doanh nghiệp xuất khẩu hiện nay còn cải tiến bao bì, áp dụng quy trình HACCP, ISO 22000, và sử dụng nguyên liệu không biến đổi gen (Non-GMO) để đáp ứng yêu cầu của thị trường châu Âu.

3. Xu hướng tiêu dùng và cơ hội xuất khẩu tại Pháp

Người tiêu dùng Pháp ngày càng quan tâm đến sản phẩm hữu cơ, ít đường, không chất bảo quản. Các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, xuất xứ rõ ràng và mang tính “thủ công” được ưa chuộng.

Bánh dừa nướng Việt Nam đáp ứng hầu hết tiêu chí này:

• Thành phần tự nhiên, không phẩm màu nhân tạo.

• Không chứa gluten (nếu sản xuất bằng bột nếp thuần).

• Hương vị truyền thống, khác biệt so với bánh Âu thông thường.

Ngoài ra, Việt Nam và EU đã ký Hiệp định EVFTA, giúp nhiều mặt hàng thực phẩm Việt được miễn giảm thuế nhập khẩu vào thị trường Pháp. Đây là cơ hội lớn để doanh nghiệp xuất khẩu bánh dừa nướng mở rộng quy mô và tăng sức cạnh tranh.

4. Tiêu chuẩn và quy định nhập khẩu thực phẩm vào Pháp

Để đưa bánh dừa nướng vào Pháp, doanh nghiệp Việt Nam cần tuân thủ quy định của Liên minh châu Âu (EU) về an toàn thực phẩm.

4.1. Tiêu chuẩn chất lượng và an toàn

• Áp dụng hệ thống HACCP hoặc ISO 22000 để kiểm soát rủi ro an toàn thực phẩm.

• Không sử dụng chất bảo quản, phẩm màu, hoặc phụ gia cấm theo quy định EU.

• Phải có chứng nhận kiểm nghiệm vi sinh, kim loại nặng và chất gây dị ứng.

• Đáp ứng tiêu chuẩn về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật (MRL) nếu có sử dụng nguyên liệu nông sản.

4.2. Quy định về bao bì và nhãn mác

• Bao bì cần ghi đầy đủ thông tin bằng tiếng Pháp: tên sản phẩm, thành phần, khối lượng, hạn sử dụng, xuất xứ, và thông tin nhà sản xuất.

• Có mã truy xuất nguồn gốc (lot number) và mã EAN/Barcode.

• Bao bì phải được làm từ vật liệu an toàn, thân thiện môi trường, không chứa chất gây ô nhiễm nhựa.

4.3. Kiểm dịch và chứng nhận xuất khẩu

Trước khi xuất hàng, sản phẩm cần được kiểm tra bởi cơ quan có thẩm quyền như:

• Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế Việt Nam).

• Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công Thương) để cấp giấy chứng nhận xuất xứ (C/O Form EUR.1).

• Trong một số trường hợp, phải có chứng nhận Health Certificate cho sản phẩm thực phẩm.

5. Quy trình xuất khẩu bánh dừa nướng sang Pháp

Quy trình xuất khẩu gồm 8 bước chính, giúp doanh nghiệp đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn và thông quan thuận lợi.

Bước 1: Nghiên cứu thị trường

Doanh nghiệp cần khảo sát thị trường Pháp để nắm bắt giá bán, kênh phân phối, và khẩu vị người tiêu dùng. Có thể thông qua sàn thương mại điện tử như Amazon France, hoặc các hội chợ thực phẩm châu Âu như SIAL Paris.

Bước 2: Chuẩn hóa sản phẩm theo tiêu chuẩn EU

Điều chỉnh công thức sản xuất, bao bì, và thành phần để đáp ứng tiêu chuẩn an toàn của Liên minh châu Âu. Nếu cần, nên xin chứng nhận HACCP, ISO 22000, hoặc chứng nhận hữu cơ (Organic EU).

Bước 3: Chuẩn bị hồ sơ xuất khẩu

Hồ sơ bao gồm:

• Hóa đơn thương mại (Commercial Invoice)

• Phiếu đóng gói (Packing List)

• Hợp đồng mua bán quốc tế

• Giấy chứng nhận xuất xứ (C/O Form EUR.1)

• Giấy kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm

• Vận đơn (Bill of Lading)

Bước 4: Ký hợp đồng và chào giá

Thỏa thuận với đối tác Pháp về điều kiện giao hàng (FOB, CIF hoặc DDP), phương thức thanh toán (T/T, L/C) và trách nhiệm kiểm định hàng hóa.

Bước 5: Đóng gói, dán nhãn và niêm phong

Bánh dừa nướng cần được đóng trong bao bì chống ẩm, hút chân không hoặc túi zip kín để đảm bảo độ giòn và thời hạn sử dụng.
Nhãn mác in rõ bằng tiếng Pháp, có thông tin nhà sản xuất và hạn sử dụng.

Bước 6: Làm thủ tục hải quan xuất khẩu

Doanh nghiệp khai báo hải quan điện tử, nộp hồ sơ tại Chi cục Hải quan địa phương.
Sau khi hàng được kiểm tra, cơ quan hải quan sẽ cấp Giấy phép thông quan để vận chuyển.

Bước 7: Vận chuyển hàng hóa sang Pháp

Với sản phẩm thực phẩm khô như bánh dừa nướng, vận chuyển bằng đường biển là phổ biến nhất.
Tùy yêu cầu khách hàng, doanh nghiệp có thể chọn đường hàng không để giao nhanh hoặc xuất số lượng nhỏ.

Bước 8: Thông quan và phân phối tại Pháp

Khi hàng đến cảng Pháp (Marseille, Le Havre, hoặc Dunkerque), đối tác nhập khẩu sẽ làm thủ tục kiểm định, kiểm tra nhãn và chứng từ.
Sau khi đạt yêu cầu, hàng hóa sẽ được phân phối tới siêu thị, cửa hàng đặc sản châu Á hoặc nền tảng bán online.

---

6. Lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp Việt Nam

• Nguồn nguyên liệu dừa dồi dào tại Bến Tre, Trà Vinh giúp giá thành thấp hơn nhiều nước khác.

• Công nghệ nướng và sấy khô hiện đại, giữ hương vị tự nhiên.

• Thương hiệu Việt Nam được cộng đồng châu Á tại Pháp ưa chuộng.

• Hưởng ưu đãi thuế từ EVFTA, giúp giá bán cạnh tranh.

7. Thách thức và giải pháp cho doanh nghiệp Việt

7.1. Thách thức

• Thị trường Pháp có yêu cầu cao về an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc.

• Cạnh tranh mạnh từ sản phẩm Thái Lan, Indonesia cùng phân khúc.

• Chi phí vận chuyển và logistics tăng do khoảng cách xa.

7.2. Giải pháp

• Đầu tư vào bao bì, thương hiệu và truyền thông chuyên nghiệp.

• Hợp tác với nhà phân phối địa phương để mở kênh bán ổn định.

• Tham gia chương trình xúc tiến thương mại, hội chợ châu Âu để quảng bá sản phẩm.

• Phát triển phiên bản hữu cơ, ít đường để phù hợp xu hướng tiêu dùng Pháp.

8. Định hướng phát triển bền vững

Để duy trì vị thế lâu dài, doanh nghiệp Việt cần:

• Xây dựng chuỗi cung ứng sạch và bền vững từ nguyên liệu đến thành phẩm.

• Tăng cường ứng dụng công nghệ số trong quản lý chất lượng và xuất khẩu.

• Đẩy mạnh thương hiệu “Bánh Dừa Nướng Việt Nam” như biểu tượng ẩm thực dân gian hiện đại.

9. Kết luận

Xuất khẩu bánh dừa nướng sang Pháp là hướng đi tiềm năng, kết hợp giữa bản sắc ẩm thực Việt và xu hướng tiêu dùng hiện đại tại châu Âu.
Với chất lượng nguyên liệu tốt, quy trình đạt chuẩn quốc tế và chiến lược tiếp cận phù hợp, doanh nghiệp Việt hoàn toàn có thể chinh phục người tiêu dùng Pháp.

Bánh dừa nướng không chỉ là món ăn vặt thơm ngon, mà còn là câu chuyện văn hóa, niềm tự hào Việt Nam trên thị trường quốc tế.