Contents
1. Tầm quan trọng của việc phân loại thực phẩm
Việc phân loại thực phẩm giúp quá trình gửi hàng thuận lợi. Mỗi quốc gia có tiêu chí kiểm soát nhập khẩu riêng. Thực phẩm sai nhóm có nguy cơ bị giữ lại. Nhiều lô hàng bị trả về do khai báo không chính xác. Vì vậy người gửi cần hiểu đúng từng nhóm hàng. Điều này hỗ trợ chuẩn bị chứng từ và đóng gói đúng chuẩn. Doanh nghiệp vận chuyển cũng xử lý hồ sơ nhanh hơn. Người gửi tiết kiệm thời gian khi phân loại hợp lý.
2. Khái niệm thực phẩm khô và đặc điểm nhận biết
Thực phẩm khô là thực phẩm giảm tối đa độ ẩm. Độ ẩm thấp giúp thực phẩm ổn định lâu. Thực phẩm khô ít phát sinh mùi khi vận chuyển. Nhóm này thường không cần bảo quản lạnh. Bao bì cần kín và rõ nguồn gốc sản phẩm. Các nước nhập khẩu thường chấp nhận nhóm thực phẩm này. Tuy nhiên sản phẩm có nguồn gốc động vật vẫn cần kê khai. Người gửi cần kiểm tra thành phần và nhãn trước khi đóng gói.
3. Những sản phẩm phổ biến thuộc nhóm thực phẩm khô
Nhiều loại trái cây sấy thuộc nhóm thực phẩm khô. Các loại hạt ăn liền cũng được phân vào nhóm này. Bún khô và phở khô thường được gửi đi nhiều. Mì khô và gia vị dạng bột cũng dễ được chấp nhận. Thực phẩm khô không chứa gia vị luôn dễ khai báo. Tuy nhiên sản phẩm chứa trứng hoặc sữa cần lưu ý. Một số quốc gia yêu cầu chứng minh nguồn gốc rõ ràng. Người gửi cần đọc kỹ thành phần trên bao bì.
4. Khái niệm thực phẩm đã chế biến và cách phân biệt
Thực phẩm đã chế biến là sản phẩm đã xử lý nhiệt. Các bước như chiên, nấu hoặc rim đều coi là chế biến. Thực phẩm chế biến có nhiều thành phần phức tạp. Nhóm này có nguy cơ hư hỏng cao hơn đồ khô. Bao bì cần chuẩn và có nhãn gốc rõ ràng. Nhiều nước yêu cầu danh sách thành phần cụ thể. Nếu bao bì không thể hiện rõ thành phần dễ bị giữ lại. Người gửi cần kiểm tra độ khô, thành phần và dạng sản phẩm.
5. Các sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm đã chế biến
Thịt khô tẩm gia vị thuộc nhóm chế biến. Các loại bánh chứa sữa hoặc chứa bơ cũng thuộc nhóm này. Đồ hộp thực phẩm luôn được xem là chế biến. Nhiều loại snack chiên sẵn cũng ở nhóm rủi ro trung bình. Kẹo có nhân sữa là thực phẩm chế biến. Hải sản chế biến cũng phải kê khai đúng thông tin. Một số nước yêu cầu thêm chứng từ nguồn gốc. Người gửi cần nắm rõ quy định từng thị trường.
6. Thực phẩm cần khai báo đặc biệt là gì
Đây là nhóm có nguy cơ cao trong kiểm soát nhập khẩu. Nhiều sản phẩm thuộc nhóm kiểm dịch nghiêm ngặt. Thực phẩm chứa nguồn gốc động vật cần khai báo đặc biệt. Thực phẩm lên men thủ công có nguy cơ kiểm soát cao. Nhiều nước cấm thực phẩm ảnh hưởng an toàn sinh học. Người gửi phải chuẩn bị giấy tờ đúng yêu cầu. Một số thị trường cần giấy kiểm dịch rõ ràng. Khai báo sai có thể khiến hàng bị tiêu hủy.
7. Những sản phẩm phải khai báo đặc biệt
Thịt và sản phẩm từ thịt đều thuộc nhóm này. Trứng và sản phẩm từ trứng cần kiểm soát chặt. Sản phẩm từ sữa là hàng cần khai báo đặc biệt. Thủy sản nguyên con hoặc chế biến cần giấy tờ phù hợp. Thảo mộc dạng nguyên bản cần kiểm tra kỹ. Hạt giống hoặc nguyên liệu có khả năng nảy mầm phải khai báo. Tổ yến luôn nằm trong nhóm kiểm soát khắt khe. Thực phẩm lên men mạnh cần kiểm tra kỹ quy định nhập khẩu.
8. Vì sao cần phân biệt rõ ba nhóm thực phẩm
Phân biệt đúng tránh rủi ro vi phạm luật nhập khẩu. Hàng sai nhóm dễ bị kiểm tra chuyên sâu. Điều này gây chậm trễ quá trình vận chuyển. Người gửi bị mất thời gian và chi phí phát sinh. Phân loại đúng giúp chuẩn bị chứng từ sớm. Đơn vị vận chuyển xử lý hồ sơ hiệu quả hơn. Lô hàng có cơ hội thông quan nhanh hơn. Người gửi và người nhận đều thuận lợi hơn.
9. Tiêu chí nhận biết ba nhóm thực phẩm
Tiêu chí đầu tiên là độ ẩm của sản phẩm. Đồ khô luôn có độ ẩm rất thấp. Đồ chế biến có thể chứa dầu hoặc gia vị. Nhóm cần khai báo thường chứa thành phần nguy cơ cao. Tiêu chí thứ hai là quy trình xử lý sản phẩm. Đồ khô chỉ xử lý nhẹ nhàng. Đồ chế biến có nhiều bước xử lý. Nhóm đặc biệt liên quan đến nguồn gốc động vật. Tiêu chí thứ ba là mức độ ảnh hưởng an toàn. Sản phẩm động vật luôn rủi ro cao hơn thực vật.
10. Cách chuẩn bị hàng đúng quy định theo từng nhóm
Thực phẩm khô nên đóng gói hút chân không. Bao bì cần sạch và rõ nhãn nhận diện. Thực phẩm chế biến cần giữ bao bì nguyên bản. Không tự thay bao bì vì dễ gây nghi ngờ. Thực phẩm đặc biệt cần chuẩn bị chứng từ phù hợp. Người gửi nên kiểm tra quy định quốc gia nhập khẩu. Việc kiểm tra giúp tránh thiếu giấy tờ. Đóng gói đúng giúp hàng thông quan thuận lợi.
11. Sai lầm thường gặp khi phân loại thực phẩm
Nhiều người nghĩ mọi đồ sấy đều là thực phẩm khô. Tuy nhiên đồ sấy tẩm gia vị là thực phẩm chế biến. Một số khách nhầm thịt khô là thực phẩm khô. Thực tế thịt khô thường thuộc nhóm đặc biệt. Một số sản phẩm lên men bị gửi sai nhóm. Điều này khiến hàng bị giữ lại. Nhiều người tự bỏ bao bì gốc của đồ chế biến. Điều này khiến hàng bị đánh giá rủi ro cao. Người gửi cần đọc kỹ thành phần trước khi đóng.
12. Mẹo giúp phân loại đúng ngay từ đầu
Hãy đọc danh sách thành phần trước khi phân loại. Hãy kiểm tra sản phẩm đã nấu hay chưa. Hãy xem sản phẩm có chứa thịt hay trứng. Nếu sản phẩm tẩm ướp hãy phân vào nhóm chế biến. Nếu sản phẩm lên men hãy kiểm tra quy định nhập khẩu. Nếu sản phẩm sấy đơn thuần hãy xem như thực phẩm khô. Nếu chưa chắc chắn nên hỏi đơn vị vận chuyển. Chuẩn bị đúng ngay từ đầu giúp giảm rủi ro.
13. Kết luận
Việc phân biệt thực phẩm khô, chế biến và đặc biệt rất quan trọng. Mỗi nhóm có yêu cầu kiểm soát khác nhau. Người gửi cần tìm hiểu trước khi chuẩn bị hàng. Đóng gói và khai báo đúng giúp hàng đi thuận lợi. Các đơn vị logistics có thể hỗ trợ phân loại. Người gửi nên kiểm tra kỹ để tránh rủi ro. Hiểu đúng từng nhóm giúp quá trình gửi thực phẩm an toàn hơn.
ĐỌC THÊM: EU KIỂM TRA NHỮNG TIÊU CHÍ NÀO KHI HÀNG THỰC PHẨM VIỆT NHẬP CẢNH?
