Contents
1. Hạt mắc ca – niềm tự hào của nông sản Việt
Hạt mắc ca (Macadamia) được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại hạt” nhờ vị béo bùi và giá trị dinh dưỡng cao. Trong hơn mười năm qua, mắc ca đã trở thành nông sản chiến lược của Việt Nam, đặc biệt ở Tây Nguyên, Đắk Lắk và Sơn La.
Không chỉ phục vụ thị trường nội địa, mắc ca sấy Việt Nam đang khẳng định vị thế trên bản đồ xuất khẩu thế giới. Nhiều thị trường như Canada, Nhật Bản, Hàn Quốc và châu Âu đều tăng nhập khẩu mỗi năm.
Tại Canada, xu hướng ăn uống lành mạnh giúp hạt mắc ca Việt trở thành lựa chọn hấp dẫn. Mức tiêu thụ hạt dinh dưỡng tại đây tăng khoảng 18%/năm, mở ra cơ hội lớn cho doanh nghiệp Việt.
2. Vì sao mắc ca Việt Nam được ưa chuộng tại Canada
Khác với mô hình trồng công nghiệp, Việt Nam phát triển mắc ca ở vùng đất bazan màu mỡ, khí hậu mát quanh năm. Nhờ đó, hạt có vị béo nhẹ, thơm bùi, không ngấy, mang hương vị riêng.
Nhiều doanh nghiệp áp dụng công nghệ sấy lạnh hoặc sấy đối lưu tuần hoàn, giúp giữ nguyên dưỡng chất và hương vị – yếu tố mà người tiêu dùng Canada rất coi trọng.
Người Canada cũng đang thay bánh snack công nghiệp bằng hạt dinh dưỡng tự nhiên. Trong đó, mắc ca nổi bật nhờ:
-
Giàu omega-3, vitamin B và canxi.
-
Không cholesterol, không gluten.
-
Phù hợp người ăn chay hoặc ăn kiêng.
So với mắc ca Úc hay Nam Phi, mắc ca Việt rẻ hơn 20–30%, dễ bảo quản và linh hoạt mùa vụ. Doanh nghiệp Việt còn có thể tùy chỉnh bao bì theo tiêu chuẩn Bắc Mỹ, phù hợp cả siêu thị và thương mại điện tử.
3. Các dòng sản phẩm mắc ca xuất khẩu
Hạt mắc ca Việt Nam hiện xuất sang Canada ở ba dạng chính:
Mắc ca nguyên vỏ sấy:
Dòng phổ biến nhất. Hạt sấy ở 70–90°C, giòn, béo tự nhiên, bảo quản lâu. Thường dùng làm quà tặng hoặc bán tại cửa hàng hữu cơ.
Mắc ca nhân tách vỏ:
Sau khi tách vỏ, nhân được sấy lại nhẹ và đóng hút chân không. Dạng này tiện lợi, được dùng trong nhà hàng, bakery và snack cao cấp.
Mắc ca mix hoặc tẩm vị:
Là xu hướng mới, phối cùng mật ong, muối hồng hoặc wasabi. Dễ bán online, đóng hũ nhỏ 100–200g, hướng đến giới trẻ và khách hàng quốc tế.
Tất cả sản phẩm phải có nhãn tiếng Anh rõ ràng, ghi đủ thành phần, xuất xứ, hạn dùng và hướng dẫn bảo quản.
4. Quy trình chế biến – đóng gói – vận chuyển
Quy trình sản xuất mắc ca xuất khẩu hiện nay được doanh nghiệp Việt chuẩn hóa theo tiêu chuẩn HACCP hoặc ISO 22000.
Bước 1: Thu hoạch khi hạt tự nứt, làm sạch, phân loại.
Bước 2: Sấy nhiệt tuần hoàn, hút ẩm để giữ độ giòn và màu tự nhiên.
Bước 3: Đóng gói hút chân không, bơm khí N₂ chống oxy hóa, dán nhãn QR.
Bước 4: Đóng thùng carton 5 lớp, lót túi chống ẩm, chuẩn bị vận chuyển.
5. Yêu cầu kiểm định và hải quan Canada
Cơ quan kiểm soát thực phẩm Canada – CFIA (Canadian Food Inspection Agency) – quy định rất rõ về hàng nông sản nhập khẩu.
Để được thông quan, hạt mắc ca sấy cần đáp ứng:
-
Giấy chứng nhận kiểm dịch thực vật (Phytosanitary Certificate) do Cục Bảo vệ Thực vật Việt Nam cấp.
-
Kết quả kiểm nghiệm dư lượng thuốc bảo vệ thực vật dưới mức quy định.
-
Giấy chứng nhận VSATTP và CO/CQ.
-
Bao bì sạch, nguyên vẹn, có nhãn tiếng Anh, mã HS 20081990.
Nhờ chính sách mở trong hiệp định CPTPP, thuế nhập khẩu hạt mắc ca từ Việt Nam vào Canada hiện chỉ còn 0% nếu có chứng nhận xuất xứ (Form CPTPP).
3. Các dòng sản phẩm mắc ca xuất khẩu
Hiện mắc ca sấy Việt Nam được xuất sang Canada dưới ba dạng chính:
Mắc ca nguyên vỏ sấy:
Đây là sản phẩm phổ biến nhất. Hạt được sấy ở 70–90°C, giòn béo tự nhiên và bảo quản lâu. Phù hợp làm quà tặng hoặc bán trong cửa hàng hữu cơ.
Mắc ca nhân tách vỏ:
Sau khi bóc vỏ cứng, nhân được sấy lại nhẹ và đóng hút chân không. Dạng này tiện lợi, thích hợp với nhà hàng, bakery và dòng snack cao cấp.
Mắc ca mix hoặc tẩm vị:
Là xu hướng mới, phối cùng mật ong, muối hồng, wasabi hoặc caramel. Dễ bán online, đóng hũ nhỏ 100–200g, hướng đến giới trẻ và khách hàng quốc tế.
Dù ở dạng nào, sản phẩm xuất khẩu đều phải có nhãn tiếng Anh rõ ràng, ghi đầy đủ thành phần, xuất xứ, ngày sản xuất, hạn dùng và hướng dẫn bảo quản.
8. Định hướng phát triển và tiềm năng dài hạn
Giai đoạn 2025–2030, ngành mắc ca Việt Nam đặt mục tiêu xuất khẩu 500 triệu USD mỗi năm, trong đó Bắc Mỹ chiếm khoảng 30%.
Các vùng trồng mới ở Đắk Lắk, Kon Tum và Sơn La đang chuyển sang mô hình GlobalGAP – Organic Certified, hướng tới chuỗi cung ứng nông sản bền vững.
Đây là cơ hội để Việt Nam phát triển thương hiệu mắc ca chế biến, giống như cách cà phê Việt đã làm. Với chất lượng đạt chuẩn và logistics hiệu quả, “hạt vàng Tây Nguyên” hoàn toàn có thể trở thành niềm tự hào của nông sản Việt tại Canada.
9. Kết luận
Vận chuyển hạt mắc ca sấy sang Canada không chỉ là thương mại mà còn thể hiện năng lực chế biến và logistics của Việt Nam. Hành trình từ Tây Nguyên đến Canada chứng minh chất lượng và quy trình hiện đại của nông sản Việt.
Với dịch vụ vận chuyển trọn gói và chứng từ rõ ràng, mắc ca Việt đủ sức cạnh tranh quốc tế, góp phần đưa “vàng xanh Việt Nam” vươn xa và khẳng định vị thế trên thị trường toàn cầu
Xem thêm!
Vận chuyển ấm trà từ Việt Nam sang Canada – Hành trình đưa tinh hoa gốm sứ Việt đến với thế giới
